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Nosso Sir está completando 72 anos hoje, e em sua homenagem nós resolvemos fazer uma quarta-feira sem carne, inspirados no projeto Meat Free Monday dele.

Paul McCartney é vegetariano declarado e defende a causa e o estilo de vida há anos. Muito disso ele aprendeu com Linda McCartney, que o ensinou diversas receitas deliciosas e meat free. Inspirados nessas receitas e no aniversário de Macca, reunimos três opções vegetarianas da família McCartney pra você fazer hoje à noite (e em qualquer outro dia). Para os mais experientes na cozinha, sugerimos o quiche de queijo e brócolis e a massa com abobrinha e limão. E para aqueles que passam até a miojo do ponto, tem a opção do clássico omelete de Paul McCartney. 

Bom apetite:

Omelete de claras
Por Paul McCartney

<a href="http://www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/omelete-branco-mccartney.jpg"><img src="http://www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/omelete-branco-mccartney.jpg" alt="omelete branco mccartney" width="642" height="336" class="aligncenter size-full wp-image-79301" /></a>

Tempo de preparo: 20min ou a duração do lado A do disco RAM, de Paul McCartney e Linda McCartney
Serve duas pessoas
Uma salada acompanha bem o prato

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Ingredientes
2 ovos caipiras
Leite
1 colher de chá de azeite de oliva ou manteiga
Uma pitada de sal
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo
1. Separe a gema da clara dos ovos;
2. Adicione às claras uma colher de chá de leite e uma pitada de sal;
3. Misture as claras e o leite por um minuto com um garfo;
4. Pegue uma frigideira e aqueça o azeite de oliva ou a manteiga;
5. Com a frigideira quente, coloque a mistura das claras nela;
6. Um pouco antes do omelete endurecer, adicione o queijo ralado nele;
7. Em seguida, dobre com uma espátula o omelete no meio;
8. Pressione levemente de um lado, vire o omelete, pressione novamente e está pronto.

Obs: essa receita pode ser feita do modo tradicional com as gemas, mas segundo Paul McCartney é mais saudável com as claras e o leite.

Espaguete de abobrinha e limão
Por Mary McCartney

<a href="http://www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/espagueti-paul-mccartney.jpg"><img src="http://www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/espagueti-paul-mccartney.jpg" alt="espagueti paul mccartney" width="642" height="336" class="aligncenter size-full wp-image-79302" /></a>

Tempo de preparo: 25min ou a duração do lado A do White Album, do The Beatles
Serve duas pessoas

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Ingredientes
200g de espaguete
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho picados
1½ colheres de chá de sálvia picada
1½ colheres de chá de alecrim picado
rapas de meio limão
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
1. Cozinhe o espaguete (mexa de vez em quando para os fios da massa não grudarem);
2. Despeje 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo médio junto com as abobrinhas e refogue de 4 a 5 minutos;
3. Acrescente o alho e as ervas e misture bem;
4. Refogue por mais alguns minutos até que todos os sabores se misturem;
5. Misture tudo com a massa e as rapas de limão e sirva com um pouco de queijo ralado. 

Quiche de queijo e brocólis
Por Linda McCartney

<a href="http://www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/quiche-paul-mccartney.jpg"><img src="http://www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/quiche-paul-mccartney.jpg" alt="quiche paul mccartney" width="642" height="336" class="aligncenter size-full wp-image-79299" /></a>

Tempo de preparo: 60min ou o tempo duração do disco Wings At The Speed Of Sound, do Wings
Serve quatro pessoas

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Ingredientes
Para a crosta feita de massa quebrada:
4 colheres de sopa de margarina
1½ xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de água fria 
Para o recheio:
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
350g de brócolis
125g de queijo de cabra
4 ovos caipira
½ caixinha de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno em 200°C;
2. Para fazer a massa quebrada, misture todos os ingredientes da casca até ela ficar quebradiça. Adicione um pouco de água para dar liga na massa e amasse ela em formato de bola para colocar por meia-hora na geladeira;
3. Retire-a da geladeira, estenda a massa fina sobre uma mesa e forre uma forma de torta com ela. Faça alguns furos com um garfo no fundo. Deixe a massa no forno até ela ficar em parte cozida;
4. Refogue a cebola no azeite até ela ficar levemente dourada;
5. Refogue o brócolis por cerca de 3 minutos;
6. Espalhe o brócolis, a cebola e o queijo no fundo da forma, intercalando o queijo e brócolis;
7. Bata os ovos cuidadosamente e misture com o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino e despeje a mistura sobre o brócolis;
8. Deixe no forno até dourar, cerca de 30 minutos.

Nosso Sir está completando 72 anos hoje, e em sua homenagem nós resolvemos fazer uma quarta-feira sem carne, inspirados no projeto Meat Free Monday dele.
Paul McCartney é vegetariano declarado e defende a causa e o estilo de vida há anos. Muito disso ele aprendeu com Linda McCartney, que o ensinou diversas receitas deliciosas e meat free. Inspirados nessas receitas e no aniversário de Macca, reunimos três opções vegetarianas da família McCartney pra você fazer hoje à noite (e em qualquer outro dia). Para os mais experientes na cozinha, sugerimos o quiche de queijo e brócolis e a massa com abobrinha e limão. E para aqueles que passam até a miojo do ponto, tem a opção do clássico omelete de Paul McCartney. <div id="videoAd">*</div> <script type="text/javascript">var t = "//des.smartclip.net/ads?type=dyn&plc=90854&sz=400x320&elementId=videoAd";t += "&ref=" + encodeURIComponent(window.top.document.URL);t += "&rnd=" + Math.round(Math.random()*1e8);var s = document.createElement("script");s.type = "text/javascript";s.src = t;document.body.appendChild(s);</script>
Bom apetite:
Omelete de claras 
Por Paul McCartney
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Tempo de preparo: 20min ou a duração do lado A do disco RAM, de Paul McCartney e Linda McCartney 
Serve duas pessoas 
Uma salada acompanha bem o prato
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Ingredientes 
2 ovos caipiras 
Leite 
1 colher de chá de azeite de oliva ou manteiga 
Uma pitada de sal 
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo 
1. Separe a gema da clara dos ovos; 
2. Adicione às claras uma colher de chá de leite e uma pitada de sal; 
3. Misture as claras e o leite por um minuto com um garfo; 
4. Pegue uma frigideira e aqueça o azeite de oliva ou a manteiga; 
5. Com a frigideira quente, coloque a mistura das claras nela; 
6. Um pouco antes do omelete endurecer, adicione o queijo ralado nele; 
7. Em seguida, dobre com uma espátula o omelete no meio; 
8. Pressione levemente de um lado, vire o omelete, pressione novamente e está pronto.
Obs: essa receita pode ser feita do modo tradicional com as gemas, mas segundo Paul McCartney é mais saudável com as claras e o leite.
Espaguete de abobrinha e limão 
Por Mary McCartney
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Tempo de preparo: 25min ou a duração do lado A do White Album, do The Beatles 
Serve duas pessoas
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Ingredientes 
200g de espaguete 
3 colheres de sopa de azeite de oliva 
2 abobrinhas cortadas em rodelas finas 
3 dentes de alho picados 
1½ colheres de chá de sálvia picada 
1½ colheres de chá de alecrim picado 
rapas de meio limão 
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo 
1. Cozinhe o espaguete (mexa de vez em quando para os fios da massa não grudarem); 
2. Despeje 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo médio junto com as abobrinhas e refogue de 4 a 5 minutos; 
3. Acrescente o alho e as ervas e misture bem; 
4. Refogue por mais alguns minutos até que todos os sabores se misturem; 
5. Misture tudo com a massa e as rapas de limão e sirva com um pouco de queijo ralado. 
Quiche de queijo e brocólis 
Por Linda McCartney
<a href="https://i2.wp.com/www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/quiche-paul-mccartney.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" src="https://i2.wp.com/www.api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/quiche-paul-mccartney.jpg?resize=642%2C336" alt="quiche paul mccartney" class="aligncenter size-full wp-image-79299" srcset="https://i1.wp.com/api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/quiche-paul-mccartney.jpg?w=642&amp;ssl=1 642w, https://i1.wp.com/api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/quiche-paul-mccartney.jpg?resize=460%2C240&amp;ssl=1 460w, https://i1.wp.com/api.noize.com.br/wp-content/uploads/2014/06/quiche-paul-mccartney.jpg?resize=500%2C261&amp;ssl=1 500w" sizes="auto, (max-width: 642px) 100vw, 642px" data-recalc-dims="1" /></a>
Tempo de preparo: 60min ou o tempo duração do disco Wings At The Speed Of Sound, do Wings 
Serve quatro pessoas
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Ingredientes 
Para a crosta feita de massa quebrada: 
4 colheres de sopa de margarina 
1½ xícaras de farinha de trigo 
3 colheres de sopa de água fria 
Para o recheio: 
1 cebola grande picada 
1 colher de sopa de azeite de oliva 
350g de brócolis 
125g de queijo de cabra 
4 ovos caipira 
½ caixinha de creme de leite 
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo 
1. Pré-aqueça o forno em 200°C; 
2. Para fazer a massa quebrada, misture todos os ingredientes da casca até ela ficar quebradiça. Adicione um pouco de água para dar liga na massa e amasse ela em formato de bola para colocar por meia-hora na geladeira; 
3. Retire-a da geladeira, estenda a massa fina sobre uma mesa e forre uma forma de torta com ela. Faça alguns furos com um garfo no fundo. Deixe a massa no forno até ela ficar em parte cozida; 
4. Refogue a cebola no azeite até ela ficar levemente dourada; 
5. Refogue o brócolis por cerca de 3 minutos; 
6. Espalhe o brócolis, a cebola e o queijo no fundo da forma, intercalando o queijo e brócolis; 
7. Bata os ovos cuidadosamente e misture com o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino e despeje a mistura sobre o brócolis; 
8. Deixe no forno até dourar, cerca de 30 minutos.

Nosso Sir está completando 72 anos hoje, e em sua homenagem nós resolvemos fazer uma quarta-feira sem carne, inspirados no projeto Meat Free Monday dele. Paul McCartney é vegetariano declarado e defende a causa e o estilo de vida há anos. Muito disso ele aprendeu com Linda McCartney, que o ensinou diversas receitas deliciosas e [&hellip;]

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